Superhrana

Sadržaj:

Superhrana
Superhrana

Video: Superhrana

Video: Superhrana
Video: Larisa Čižmešija: Superhrana - Istine i zablude (1/2) 2024, Ožujak
Anonim

Prehrambeni trend: "Superhrana"

Izraz "superhrana" sažima pojedine namirnice za koje se navodi da imaju posebne zdravstvene prednosti. Na glasu kao čudotvorna liječenja, obećavaju zdravlje, energiju i ljepotu, a ponekad čak i ublažavaju zdravstvene probleme. Budući da u marketingu često skreću pozornost na sebe mističnim i obećavajućim pričama, ponekad su posebno atraktivni. Ovo gotovo narušava regionalnu hranu. No jesu li "superhrana" zapravo zdravija? Časopisi, TV časopisi i blogovi sve više izvještavaju o tome. Jer mnogi od njih obećavaju da će biti istinski svestrani.

navigacija

  • nastavi čitati
  • više o toj temi
  • Savjeti, preuzimanja i alati
  • ">Što su "Superhrana"?

>

  • Jesu li "superhrana" zdravija od konvencionalne hrane?
  • Na što biste trebali paziti kada konzumirate "superhranu"?
  • ">">Koja se hrana smatra "superhranom"?

>

>

"Superhrana", koja se ponekad naziva i "ultra hrana", ide ruku pod ruku s ostalim prehrambenim trendovima poput povećanog interesa za vegansku prehranu, "sirovu hranu" ili detoksikaciju. Svima im je zajednička potreba mnogih ljudi da učine nešto dobro za svoje tijelo. U međuvremenu, "superhrana" više nije dostupna isključivo u trgovinama zdrave hrane i zdrave hrane, već ni u supermarketima.

Što su "Superhrana"?

Ne postoji posebna ili pravno obvezujuća tehnička definicija za pojam „superhrana“. Obično se podrazumijeva hrana koja je zbog svog nutritivnog sadržaja povezana s većim zdravstvenim blagodatima od ostale hrane. Kaže se da "superhrana" ima učinke na jačanje imuniteta, učinke protiv starenja, povećane performanse i prevenciju određenih bolesti (npr. Rak, kardiovaskularne bolesti i dijabetes). Oni bi također trebali imati antioksidativni i protuupalni učinak, detoksicirati ili čak "pročistiti" tijelo. Sveukupno se stječe dojam da "superhrana" nadmašuje "normalnu" hranu i nešto je posebno i nužno za bolje zdravlje. Međutim, u velikoj mjeri nedostaje znanstvenih dokaza o svojstvima koja promiču zdravlje.

Napomena Na hranu se ne smiju davati informacije povezane s bolestima o učinku, prevenciji, izlječenju ili liječenju bolesti (npr. "Štiti od raka debelog crijeva"). Moguće su samo zdravstvene informacije poput vitamina i minerala, kao i masnih kiselina, pod uvjetom da su ti sastojci dovoljno visoki u hrani.

Jesu li "superhrana" zdravija od konvencionalne hrane?

Svim "superhranama" zajedničko je jedno: pojedinačna hrana ne može se sama klasificirati kao zdrava. "Superhrana" može dati svoj doprinos samo kao dio uravnotežene i raznolike prehrane, ali je ne može zamijeniti. "Superhrana" ponekad sadrži visok sadržaj vrijednih sastojaka poput vitamina, minerala i sekundarnih biljnih tvari. Međutim, niti jedna od ovih tvari nije rezervirana isključivo za jednu "superhranu", već se može naći i u domaćoj hrani. „Superhrana“ili „ekstra zdrava“hrana koja se prekomjerno konzumira ne pokazuje nikakve zdravstvene prednosti u usporedbi s velikim brojem domaćeg povrća i voća.

Ako prehranu složite uravnoteženo, s pouzdanjem možete bez dobro proputovanih "superhrana" poput moringe, acai bobica i slično. Uravnotežena mješovita prehrana pruža tijelu visokokvalitetne proteine i esencijalne masne kiseline, antioksidansima štiti tijelo od slobodnih radikala i opskrbljuje ga svim važnim hranjivim tvarima u dovoljnim količinama. Pruža sve ono čime se "superhrana" ponosi. Austrijska prehrambena piramida nudi jasnu orijentaciju za uravnoteženu prehranu.

Napomena Zdrava prehrana treba biti raznolika i na biljnoj osnovi, uključujući bogatu voćem, povrćem, mahunarkama i proizvodima od cjelovitih žitarica. Nema smisla oslanjati se na zdravstvene dobrobiti nekoliko namirnica koje se reklamiraju kao "superhrana".

Na što biste trebali paziti kada konzumirate "superhranu"?

"Superhrana", koja se jede svježa, sušena ili kao pire, može pridonijeti uravnoteženoj prehrani i nadopuniti je. Treba napomenuti da egzotična hrana, bez obzira uzima li se ravno ili kao ekstrakt, nosi određeni rizik od reakcija preosjetljivosti ili alergija. Moguće su i interakcije s lijekovima. Osobito treba biti oprezan s koncentratima koji se uzimaju izolirano u obliku dodataka prehrani.

Napomena Prije uzimanja dodataka prehrani neophodan je individualni savjet odgovarajućeg specijalističkog osoblja, poput liječnika ili ljekarnika. Korisni mogu biti i individualni nutricionistički savjeti dijetetičara. U svakom slučaju nije poželjno nekontrolirano uzimati dodatke prehrani.

S ekološkog stajališta (npr. Duge transportne rute) i u pogledu svježine, trebalo bi se ispitati je li hrana iz udaljenih zemalja poželjnija od lokalne regionalne i sezonske robe. Uz to, poljoprivredni postupci uzgoja i proizvodnje u dalekim zemljama podrijetla nisu detaljno poznati i ponekad ne podliježu strogim standardima kvalitete i higijene koji su uobičajeni u Europi. Neki se proizvodi beru rano, teško prerađuju i dugo čuvaju. Stoga je upitno što ostaje od reklamiranih sastojaka u krajnjem proizvodu.

Koja se hrana smatra "superhranom"?

Ne postoji jasna definicija koja hrana spada pod pojam "superhrana". Ipak, egzotično voće, povrće, bobičasto voće, sjemenke ili klice, kao i alge i čajevi često se proglašavaju „superhranom“. Popularne "superhrane" uključuju acai, alge, aloe veru, chia, chlorella, goji, maqui, moringu i noni. Ponuda neprestano raste. Uglavnom se nude u sušenom i / ili mljevenom obliku. Ovdje se koriste, na primjer, kao dodatak žitnim pahuljicama, müslisima, jogurtima te za grickanje ili grickanje. Neki se proizvodi također mogu uzimati kao sokovi, pića, čajne infuzije, kao aditivi u hrani (npr. Chia sjemenke u kolutićima) ili ponekad kao dodaci hrani, na primjer u obliku kapsula.

Lokalna "superhrana"

Sada se pojavljuje novi trend. Budući da i lokalne i regionalne "superhrane" dobivaju na značaju. Na lokalnim „superfoods” uključuju sve vrste voća i povrća (npr cikla, špinat, kopriva, brokula) i mahunarke (grah, leća, soja, itd.) Primjenjuje se sljedeće: što šarenije, to bolje. Primjerice, umjesto egzotičnih bobica ancari, lokalne tamne bobice (npr. Kupine, bazge, borovnice, trešnje, crveno grožđe) mogu se koristiti kao „superhrana“. Također bilje, žitarice od cjelovitog zrna (pšenica, raž, zob itd.), Orašasti plodovi i sjemenke (kitovi i lješnjaci itd.), Sjemenke lana, sezama, sjemenke bundeve i suncokreta itd., Kao i biljna ulja (suncokret, repica, kukuruzne klice, lan -, ulje oraha itd.) dio su lokalne „superhrane“.

Koje sastojke za zdravlje promoviraju domaće voće i povrće, možete saznati u sezonskom kalendaru za voće i povrće. Ovdje ćete naći i opsežnu kolekciju zdravih recepata. U našoj bazi podataka o začinskom bilju i začinima pronaći ćete zanimljive informacije o bosiljku, kreši i mnogim drugim (samoniklim) biljkama u profilima.

Kaže se da sekundarne biljne tvari (npr. Polifenoli, flavonoidi, antocijani, fitoestrogeni i mnogi drugi) sadržane u biljnoj hrani (npr. Voće, povrće, mahunarke, žitarice itd.) Imaju različite zdravstvene učinke. Kako utječu na zdravlje i gdje se javljaju možete saznati u odjeljku Fitokemikalije: Pojava i učinci.

Za više informacija pogledajte Prevencija prehranom.