Vitamin B1 - Sve O Zahtjevima, Izvorima I Nedostacima

Sadržaj:

Vitamin B1 - Sve O Zahtjevima, Izvorima I Nedostacima
Vitamin B1 - Sve O Zahtjevima, Izvorima I Nedostacima

Video: Vitamin B1 - Sve O Zahtjevima, Izvorima I Nedostacima

Video: Vitamin B1 - Sve O Zahtjevima, Izvorima I Nedostacima
Video: Витамин В1 (тиамин). Значение, признаки дефицита 2024, Ožujak
Anonim

Vitamin B1

Vitamin B1 (također: tiamin) je vitamin topljiv u vodi i posebno je važan za metabolizam energije - djeluje kao koenzim u proizvodnji energije iz ugljikohidrata. Osim toga, uključen je u metabolizam aminokiselina (proteini), a važan je i za živčani sustav. Vitamin B1 osigurava održavanje živčanog i srčanog mišićnog tkiva i rast. Osjetljiv je na toplinu i kisik koje lako može uništiti. Veliki gubici također se javljaju u preradi hrane, na primjer u preradi zrna od cjelovitog zrna do bijelog brašna.

navigacija

  • nastavi čitati
  • više o toj temi
  • Gdje se nalazi vitamin B1?
  • Koliko nam vitamina B1 treba?
  • Previše / premalo vitamina B1

Gdje se nalazi vitamin B1?

Dobri izvori vitamina B1 uključuju meso (posebno svinjetinu), proizvode od cjelovitih žitarica, zobene pahuljice, pšenične klice, sjemenke suncokreta, kikiriki, pinjole i neke mahunarke poput graška i mung graha.

Koliko nam vitamina B1 treba?

Preporučeni unos za odrasle (od 25 do <51 godine) dnevno prema referentnim vrijednostima DA-CH je 1,0 mg (žene) i 1,2 mg (muškarci). Trudnice imaju povećanu potrebu: Preporučeni unos iz drugog tromjesečja je 1,2 mg dnevno, a iz trećeg tromjesečja 1,3 mg dnevno. Dnevni unos od 1,3 mg preporučuje se dojiljama.

U referentnim vrijednostima DA-CH možete saznati više o svim dobnim skupinama ili skupinama ljudi i spolu. Za više informacija pogledajte Pokrivanje dnevnih vitamina.

Previše / premalo vitamina B1

Predoziranje hranom jednako je dobro kao i nemoguće.

Uzrok nedostatka može biti nedovoljan unos hrane. Trgovinske zalihe su ograničene, pa je važan dnevni unos putem hrane. Čest uzrok nedostatka vitamina B1 u industrijskim zemljama je kronična zlouporaba alkohola. Pretjerano povraćanje također može uzrokovati nedostatak tiamina. Uz to, bolesti poput infekcija ili gastrointestinalnih i jetrenih bolesti pogoduju nedovoljnoj ponudi. manaposebno može dovesti do poremećaja u metabolizmu ugljikohidrata i živčanog sustava (npr. trnci kože ili poremećaji hoda). Također se mogu javiti umor, mučnina i glavobolja. Klasična bolest nedostatka vitamina B1 beri-beri javlja se praktički samo u zemljama u razvoju. Beri-Beri se manifestira kroz bol u živcima (periferna neuropatija), mišićnu slabost, utrnulost ili edem ili zatajenje srca. Nadalje, Wernickeova encefalopatija i Korsakov sindrom povezani su s nedostatkom tiamina. Oboje su neuro-psihijatrijske bolesti, znakovi uključuju paralizu očnih mišića, nesiguran hod, zbunjenost ili poremećaje pamćenja.

Dodatne informacije dostupne su na:

  • Zdravi recepti
  • začinsko bilje i začini

Preporučeno: