Alergija Na Mlijeko - Simptomi I Uzroci

Sadržaj:

Alergija Na Mlijeko - Simptomi I Uzroci
Alergija Na Mlijeko - Simptomi I Uzroci

Video: Alergija Na Mlijeko - Simptomi I Uzroci

Video: Alergija Na Mlijeko - Simptomi I Uzroci
Video: Alergija na polen i gušenje (UZROCI, SIMPTOMI, LIJEČENJE I VRSTE ALERGIJE) | Gordana Ljoljić Dolić 2024, Ožujak
Anonim

Alergija na mlijeko

Alergiju na mlijeko mora se razlikovati od netolerancije na laktozu: U slučaju netolerancije, simptome uzrokuje određena vrsta šećera (mliječni šećer, laktoza), dok u slučaju alergije nastaju određeni proteini u mlijeku. Alergija na mlijeko je alergija u klasičnom smislu, tj. Imunološki sustav bori se protiv tvari koja je zapravo neškodljiva za tijelo i pojavljuju se alergijski simptomi.

navigacija

  • nastavi čitati
  • više o toj temi
  • Savjeti, preuzimanja i alati
  • Koji su simptomi alergije na mlijeko?
  • Alergeni mlijeka u hrani
  • Kako se liječi alergija na mlijeko?
  • Postupak u nuždi
  • Dojenčad i alergija na mlijeko

Koji su simptomi alergije na mlijeko?

U slučaju alergije na mlijeko, određene frakcije proteina u mlijeku (kazein ili proteini sirutke) pretjerano reagiraju. Simptomi se mogu pojaviti odmah nakon konzumiranja mlijeka ili nakon kašnjenja. Mogu se vidjeti na usnama, ustima, grlu, nosu i donjim dišnim putovima, koži i očima. Gastrointestinalni trakt, pluća i kardiovaskularni sustav također mogu biti pogođeni. Uobičajene reakcije uključuju:

  • Trnci u ustima, ljepljiv osjećaj,
  • Svrab i oteklina na sluznici duž "puta gutanja" (od usana do anusa) i na koži (osip, odgađa cvjetanje ekcema),
  • nagli dah (alergijska astma),
  • alergijski šok.

Za više informacija o alergijskim reakcijama pogledajte Što je alergija?

Alergeni mlijeka u hrani

Proteini mlijeka mogu se podijeliti na takozvane frakcije proteina mlijeka: toplinski stabilan kazein i toplinski osjetljivi protein sirutke. Većina oboljelih od alergija na mlijeko alergični su na obje proteinske frakcije u mlijeku. Alergije na mlijeko u djetinjstvu ili djetinjstvu u većini slučajeva nazaduju do polaska u školu.

Proteini mlijeka mogu se naći u mnogim namirnicama koje očito nisu povezane s mlijekom - pa obratite pažnju na označavanje sastojaka na etiketama hrane.

Proteini mlijeka mogu se sakriti u sljedećim namirnicama:

  • Mliječni kruh, kolači i kolači,
  • Mješavine za pečenje,
  • Krušne mrvice,
  • Led,
  • Pire krumpir ili prah,
  • Kečap, senf, majoneza također
  • Pripremljena jela i umaci.

Označavanje alergena

Prema EU Uredbi o informiranju potrošača, mlijeko i proizvodi od njega (uključujući laktozu) moraju biti označeni i istaknuti na popisu sastojaka, na primjer fontom ili bojom pozadine. Ovaj zahtjev za proširenim označavanjem obvezan je za zapakiranu i nepakiranu robu (otvorena, slobodna roba) od prosinca 2014.

Dodatne informacije dostupne su na:

  • Sastojci u hrani koja podliježe označavanju
  • Pravila EU-a o označavanju hrane
  • Brošura Komore rada "Označavanje hrane"

kalcij

Budući da mlijeko i mliječni proizvodi opskrbljuju tijelo kalcijem, alergija na mlijeko treba imati dovoljnu količinu kalcija. Kalcij se nalazi i u povrću poput kelja, brokule, komorača, poriluka ili špinata, kao i u raznim mineralnim vodama. Ako opskrba kalcijem nije dovoljna, dodatak prehrani može biti koristan.

Pogledajte Kalcij za više informacija.

Vitamin A i vitamin D

Mlijeko također doprinosi, između ostalog, pokrivanju potrebe za vitaminom A i vitaminom D, koji su sadržani u mliječnoj masti i štite od alergija i drugih bolesti. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti sadrže manje vitamina A i D. U slučaju alergije na mlijeko, mora se paziti da se osigura dovoljan unos vitamina A i D, koji su odgovorni za stvaranje kostiju i zdravu kožu i sluznicu, stvaranje krvi i vida te imunološki sustav. O tome će vas savjetovati liječnik opće prakse.

Za više informacija pogledajte Vitamin A i Vitamin D.

protein

Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže puno bjelančevina. U slučaju alergije na mlijeko, potrebu za proteinima trebaju pokriti drugi izvori proteina, npr. Nemasno meso, riba i jaja, ali i hrana na biljnoj bazi poput mahunarki, krumpira i kruha.

Kako bi se spriječilo pothranjenost i pothranjenost neutemeljenim izbjegavanjem mlijeka, važna je precizna dijagnoza prave alergije na mlijeko, na primjer kod stručnjaka za alergije ili u ambulanti za alergije. To se odnosi i na djecu jer je vjerojatnije da imaju alergiju na mlijeko.

Kako se liječi alergija na mlijeko?

Treba izbjegavati okidače alergije. Obično postoji alergijska reakcija na obje proteinske frakcije u mlijeku - kazein i protein sirutke, koji se obično nalaze zajedno u proizvodima.

Sadržaj masti povećava toleranciju

U slučaju alergije na kazein na mlijeko, mlijeko i proizvodi od njega napravljeni od SVIH životinjskih vrsta moraju se izbjegavati: To se odnosi na kravlje, ovčje, kozje i kobilje mlijeko. Kazein je toplinski stabilan i zato se zagrijavanjem ne može učiniti bezopasnim. Što je mliječni proizvod više masnog, to manje proteina sadrži: vrhnje i maslac imaju niži sadržaj bjelančevina i neki alergičari na kazein relativno dobro podnose. Rižino ili sojino mlijeko može se koristiti kao zamjena za mlijeko životinjskog podrijetla, pod uvjetom da na njega nema alergije.

Savjet Šlag razrijeđen vodom može biti podnošljiva alternativa alergijama na kazein.

U slučaju alergije na mlijeko na proteine sirutke, mora se izbjegavati samo kravlje mlijeko i proizvodi od njega, dok mlijeko magaraca, koza, ovaca itd. Može biti kompatibilnija alternativa. Proteini sirutke osjetljivi su na toplinu. Stoga se alergeni učinak može smanjiti toplinskim tretmanima. Uz umjerenu alergiju, toleriraju se proizvodi poput masnog sira, skute ili mlijeka ultra visoke temperature (UHT mlijeko).

Napomena Soja se samo ograničeno preporučuje kao alternativa, jer oko četvrtine svih pogođenih također ima alergijsku reakciju na nju. Također postoji botanički odnos s kikirikijem s rizikom od mogućih unakrsnih reakcija.

Uravnotežena prehrana je također moguća ako ste alergični na mlijeko. Austrijska prehrambena piramida trebala bi poslužiti kao osnova prehrane. Kvalificirani nutricionistički savjeti su korisni.

Za više informacija pogledajte Nutricionistički savjeti i terapija.

Napomena Za opće informacije pogledajte Alergije na hranu: prevencija, dijagnostika i terapija.

Postupak u nuždi

Ako se pojave pritužbe, liječe se simptomatski. U slučaju poznatih ozbiljnih alergija, oboljeli bi trebali biti opremljeni hitnim priborom koji se uvijek mora nositi. To bi trebalo uključivati:

  • Adrenalinski autoinjektor za samoterapiju (= prva linija!),
  • Antihistamin,
  • Priprema kortizona,
  • Sprej za astmu.

Rođaci koji pate od alergija na hranu trebaju biti obučeni za uporabu lijekova za spašavanje. Poseban oprez primjenjuje se ako su se već pojavile alergijske šok reakcije.

Dojenčad i alergija na mlijeko

Otprilike 2,5 posto sve dojenčadi pati od alergije na mlijeko. Za njih se, uz savjet pedijatra, dijeta za uklanjanje mlijeka mora prebaciti na hidrolizirane mliječne pripravke ili aminokiselinske formule. Mlijeko ostalih sisavaca ili sojino mlijeko je neprikladno.

Više informacija možete pronaći u poglavlju prehrana dojenčadi i na web stranici „Jedite odmah od početka!“, Projektu suradnje između Ministarstva zdravstva, AGES-a i krovne organizacije za austrijsko socijalno osiguranje.

Preporučeno: