Netolerancija Na Laktozu - Sve O Temi

Sadržaj:

Netolerancija Na Laktozu - Sve O Temi
Netolerancija Na Laktozu - Sve O Temi

Video: Netolerancija Na Laktozu - Sve O Temi

Video: Netolerancija Na Laktozu - Sve O Temi
Video: Intolerancija na laktozu 2024, Ožujak
Anonim

Intolerancija na laktozu

Laktoza, glavni ugljikohidrat bilo kojeg mlijeka, bilo životinjskog ili ljudskog, sastoji se od dva pojedinačna šećera i normalno se probavlja u tankom crijevu u glukozu (pojedinačni šećer, dekstroza) i galaktozu (pojedinačni šećer, sluzni šećer). Pogrešna probava dovodi do pritužbi koje mogu varirati u težini. Neki oboljeli dobivaju ozbiljnu nelagodu čak i s najmanjim količinama. Međutim, obično se male količine laktoze dobro podnose.

navigacija

  • nastavi čitati
  • više o toj temi
  • Savjeti, preuzimanja i alati
  • Koji su uzroci intolerancije na laktozu?
  • Koji su simptomi intolerancije na laktozu?
  • Laktoza u hrani
  • Kako se postavlja dijagnoza intolerancije na laktozu?
  • Kako se liječi intolerancija na laktozu?

Koji su uzroci intolerancije na laktozu?

U slučaju netolerancije, laktoza se ne razgrađuje ili samo nedovoljno razgrađuje jer nedostaje odgovorni enzim laktaza. Mliječni šećer, dakle, dolazi neprobavljen u debelo crijevo (debelo crijevo). Tamo ga bakterije razgrađuju na mliječnu i octenu kiselinu kao i crijevne plinove (vodik, ugljični dioksid) - to uzrokuje simptome.

  • Takozvana primarna netolerancija na laktozu može biti nasljedna i postojati od rođenja ili se postupno razvijati. Počinje s prvim kontaktom s laktozom, obično u dojenačkoj dobi dok doji, jer majčino mlijeko sadrži i laktozu. U Europi oko 15 posto stanovništva ne podnosi laktozu, u afro-azijskim regijama preko 85 posto. Pretpostavlja se da tolerancija u Europi predstavlja evolucijsku prilagodbu mliječnoj kulturi. Zbog fizičke nezrelosti, nedonoščad su sklonija intoleranciji na laktozu, što može biti privremeno jer proizvodnja enzima može sazrijeti.
  • Takozvana sekundarna netolerancija na laktozu rezultat je druge bolesti. Primjerice, u slučaju izvorne intolerancije na gluten, sluznica tankog crijeva, u kojoj se nalazi enzim laktaza koji razbija laktozu, teško je oštećena. Međutim, ovo oštećenje je reverzibilno, tj. Povlači se kad zacjeljuje crijevna sluznica; podnošljivost laktoze tako se opet poboljšava. Uz to, sekundarna netolerancija na laktozu može se javiti i kod drugih crijevnih bolesti poput kroničnih upalnih bolesti crijeva (npr. Ulcerozni kolitis, Crohnova bolest) ili gastrointestinalnih infekcija.

Koji su simptomi intolerancije na laktozu?

Otprilike jedan do dva sata nakon obroka koji sadrži laktozu mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

  • Nadutost,
  • Bol u želucu,
  • Proljev,
  • moguće mučnina i povraćanje.

Mogu se pojaviti i nespecifične pritužbe poput umora ili opće slabosti.

Laktoza u hrani

Sadržaj laktoze u određenoj hrani:

  • Bez laktoze: jesu li sve namirnice koje ne sadrže mlijeko ili mliječne proizvode, npr. Proizvodi od soje, biljno mlijeko u prahu, margarin, meso, jaja, žitarice, krumpir itd.
  • Gotovo bez laktoze (manje od jednog grama laktoze / 100 grama): npr. Maslac, riža, kokosovo i zobeno mlijeko, tvrdi, polutvrdi i mekani sir.
  • Srednji sadržaj laktoze (jedan do 4,5 grama laktoze / 100 grama): npr. Skuta, svježi sir, kiselo mlijeko i vrhnje, mlaćenica.
  • Veći ili veći sadržaj laktoze (preko 4,5 grama laktoze / 100 grama): npr. Mlijeko, sirutka.

Popis namirnica i njihov točan sadržaj laktoze nalazi se u Udruženju dijaetologa Austrije.

Laktoza se također može naći u sljedećim sastojcima ili proizvodima:

  • Mliječni kruh, kolači i kolači,
  • Mješavine za pečenje,
  • Krušne mrvice,
  • Led,
  • Pire krumpir, npr. Prah,
  • Kečap, senf, majoneza,
  • Gotova jela i umaci,
  • Zaslađivač,
  • Kobasice,
  • Lijekovi.

Označavanje hrane

Prema EU Uredbi o informiranju potrošača, mlijeko i proizvodi od njega (uključujući laktozu) moraju biti označeni i istaknuti na popisu sastojaka, na primjer fontom ili bojom pozadine. Ovaj zahtjev za proširenim označavanjem obvezan je za zapakiranu i nepakiranu robu (otvorena, slobodna roba) od prosinca 2014.

Dodatne informacije dostupne su na:

  • Sastojci u hrani koja podliježe označavanju
  • Pravila EU-a o označavanju hrane.
  • Brošura Komore rada koja pripada naljepnici. Nove informacije o hrani

Kako se postavlja dijagnoza intolerancije na laktozu?

Mnogo je oboljelih dugi put prije nego što se postavi konačna dijagnoza intolerancije na laktozu. Kao dio anamneze, pojašnjava se koje se pritužbe javljaju i koje vremenske veze postoje s konzumacijom određene hrane. Tada se mogu provesti različita ispitivanja, uključujući:

  • Test tolerancije na laktozu (naziva se i provokacijski test): Određena količina mliječnog šećera otopi se u vodi i popije. Nakon toga slijedi test krvi u određenim vremenskim intervalima, tijekom kojih se mjeri razina šećera u krvi. Ako enzim laktaza cijepa mliječni šećer na svoje sastojke glukozu i galaktozu, šećer u krvi raste. Ako je porast šećera u krvi prenizak, vjerojatno ne podnosite laktozu. Uz to, primjećuje se razvoj žalbi.
  • Test daha H 2: Ako se laktoza ne probavi pravilno u debelom crijevu, između ostalog nastaje vodik. To se izdahne kroz pluća i može se mjeriti u dahu. U ovom se testu, ovisno o pitanju "intolerancije na laktozu" ili "intoleranciju na fruktozu", mjeri sadržaj vodika (H 2) u zraku: prvo natašte; zatim nakon primjene određene količine laktoze ili fruktoze - nekoliko puta u intervalima od 30 minuta svaki put (obično ukupno 5 puta). U jednom danu može se provesti samo jedan od testova.

Dnevnik prehrane i simptoma također je koristan, jer to može uspostaviti određene veze između simptoma i konzumirane hrane.

Kako se liječi intolerancija na laktozu?

Ako se simptomi pojave čak i kod malih količina laktoze, treba se pridržavati dijete bez laktoze. Unos laktoze na ovoj dijeti trebao bi biti ograničen na najviše jedan gram dnevno. Ako se podnose male količine laktoze, u mnogim slučajevima pomaže dijeta s niskim udjelom laktoze - dnevno se može unositi osam do deset grama laktoze. Za usporedbu: s normalnom prehranom dnevno se unosi oko 20 do 30 grama laktoze.

Obratite pažnju na unos kalcija

Kod dijete bez laktoze ili s malo laktoze, obratite posebnu pozornost na dovoljan unos kalcija. U velikim količinama nalazi se u povrću poput kelja, brokule, komorača, poriluka ili špinata, kao i u raznim mineralnim vodama s udjelom kalcija većim od 150 miligrama / litri. Za više informacija o sadržaju kalcija, pogledajte sezonski kalendar za voće i povrće.

Mliječni proizvodi s uklonjenom laktozom često su obogaćeni kalcijem. Oni također mogu pomoći u zadovoljenju vaših potreba za kalcijem. Sojino mlijeko i proizvodi prirodno ne sadrže laktozu. Riža, kokosovo i zobeno mlijeko sadrže malo laktoze.

Više informacija možete pronaći u odjeljku Kalcij i u informativnom listu o laktozi kod agencija za socijalno osiguranje.

Razni nadomjesci enzima mogu podržati probavu mliječnog šećera. Sadrže enzim laktazu i uzimaju se prije jela. Međutim, ne postoje znanstveni dokazi o njegovoj učinkovitosti.

Moguća je i uravnotežena prehrana s intolerancijom na laktozu. Mnoge su namirnice prirodno bez laktoze ili s malo laktoze. Austrijska prehrambena piramida trebala bi poslužiti kao osnova prehrane. Mora se uzeti u obzir odgovarajuća opskrba kalcijem i vitaminom D. Kvalificirani nutricionistički savjeti su korisni.

Za više informacija pogledajte Nutricionistički savjeti i terapija.

Preporučeno: